Gyrossuppe

2 Pakete Gyros à 500 g leicht anbraten
1 Gemüsezwiebel und 1 Paprika würfeln und dazugeben
2 Tüten Zwiebelsuppe knorr
2mal leere Tüte Wasser
1 Dose Mais
1 Fl Zigeunersoße Knorr
1 Fl Currysoße Knorr
1 Becher Sahne
1 Sahneschmelzlkäse
2 Stunden köcheln lassen

1 Kilo Gericht

je 1 kg Schweinegulasch, Rindergulasch, Rinderhack, Kochwurst, Paprika, Zwiebeln, Zigeunersoße
alles klein schneiden, gut mischen, in einen großen topf
bei 200 ° 2 Stunden im ofen oder auf dem herd
zum schluss 1 becher saure sahne

Doppelzitronenkuchen

125g Butter
125g Zucker
4 Eigelb
150g Mehl
2gestr. TL Backpulver
etwa 4 EL Milch
auf 2 Tortenböden verteilen

4 Eiweiß
200g Zucker

oben druff
175 ° ca. 30 Minuten

1 Vanillepuddingpulver
je 125 ml Zitronensaft und Wasser
100 g Zucker
Pudding kochen

abkühlen lassen

400 g Sahne steifschlagen
Pudding drunterheben

3 Stunden kaltstellen

Kalter Hund

500g Butterkekse
250 g Palmin
4-6 EL Kakao
10-12 EL Zucker
1 Paket Vanillezucker
4 Eier

Eier, Zucker, Kakao schaumig rühren, dann handwarmes Palmin dazu

Risi Bisi

1 Zwiebel (40 g)
50 g Butter
250 g Rundkornreis (Milchreis)
1/2 l Hühnerbrühe
1 P. tiefgekühlte Erbsen (300g)
weißer Pfeffer und Salz
25 g geriebener Parmesan
50 g geriebener Emmentaler
zusätzlich eventuell Mais
doppelte Menge für 5 Personen

Zwiebel fein hacken und in Butter im Topf ca. 2 Minuten glasig werden lassen. Reis dazu. 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Heiße Hühnerbrühe angießen. Erbsen unaufgetaut reingeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und zugedeckt mit schwacher Hitze 20 Minuten garen. Mit einer Gabel auflockern und den Käse unterheben.

Hefeklöße

30 g Hefe
1 TL Zucker
1/4 l Milch
500 g Weizenmehl
30 g Zucker
1-2 Eier
30 g Butter
1 TL Salz
Backöl Zitrone/Zitroback

Hefe mit dem Zucker und 5 EL der lauwarmen Milch in der Mitte des Mehls anrühren. 10 min gehen lassen. Eier, Zucker, lauwarme (geschmolzenes) Fett, Salz, Öl hinzufügen. Nach und nach die restliche Milch zugeben, bis der Teig Blasen wirft. Falls der Teig noch klebt, mehr Mehl zugeben. Ca. 1 Stunde gehen lassen, kneten und dann Klöße formen. Erneut gehen lassen. Die Klöße im Dampf garen. Tuch über ein mit kochendem Wassen spannen und mit Mehl bestreuen. Abdecken und auf Stufe 1 20-30 min garen lassen. Eventuell Klöße danach aufreißen.

Äpfel und Kartoffel

800 g Boskop
Apfelmus mit wenig Wasser kochen (nicht süßen).

1000 g Kartoffeln
Salzkartoffeln kochen und stampfen/pressen.

Apfelmus unter Kartoffeln heben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Ggf. Kartoffelwasser hinzu.

Rotwurst in der Pfanne anbraten und dazu servieren.